而且还很容易被人体吸收利用
黄豆是我国特产之一, 其种植历史约有4 0 0 0 多年, 在豆类食品中营养价值最高, 有" 豆类之王" 、" 植物肉" 、" 绿色乳牛" 之称。据分析, 每1 0 0 0 克黄豆中含有蛋白质3 6 3 克, 脂肪1 8 4 克、碳水化合物2 5 0 克、热量4 1 1 0 千卡、磷5 7 1 0 毫克、胡萝卜素4 毫克、B 1 7 . 9 毫克、B 2 2 . 5 毫克、尼克酸2 1 毫克。
营养学家分析, 黄豆的蛋白质含量比瘦猪肉高4 倍, 比鸡蛋高3 倍, 铁的含量不但高, 而且还很容易被人体吸收利用, 比牛奶高1 2 倍, 是老人的最佳食品。
黄豆性味甘、平。为滋补强壮剂, 具有健脾宽中、润燥利水、祛风热、活血解毒之功效。老年人食用以黄豆为主的植物性蛋白饮食, 3 周可降低血清胆固醇。因此, 黄豆是老年人和高血压、冠心病患者的理想食品。
蛋白质是人体的重要营养素, 能促进生长发育。黄豆中的蛋白质含
量比瘦肉、鸡蛋、牛奶都高, 所以, 黄豆还可防止新陈代谢紊乱、造血
机能障碍、肌肉痿缩及过早衰老。
匈牙利经济发展前景如何?
匈经济在转轨过程中正在逐步走出低谷。据匈政府有关人士及科研机关预测, 匈可望在1 9 9 2 年底、1 9 9 3 年初生产出现稍许回升。到1 9 9 3 年下半年经济将开始复苏。乐观的估计是从1 9 9 4 年起, 经济将会出现3 ～5 ％的增长, 通货膨胀将控制在1 位数以下, 就业困难也将大为缓和, 外贸额将进一步增加。匈经济将更加向世界市场靠拢。但是, 1 9 9 4 年匈将举行大选, 届时是否会对经济产生不利影响, 尚难预料。另外, 居民对经济转轨所带来的阵痛能否承受得住, 这也将影响到政府政策及经济发展进程。
匈政府对今后两年的经济工作提出1 0 大任务：加强经济立法, 加速私有化, 贯彻执行补偿法, 刺激私人经营, 压缩通货膨胀, 进行国家财政改革, 巩固已有的对外经济联系, 保持对外平衡, 缓解失业, 深化经济结构。
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